Descripción
El libro examina la inserción de México dentro de los mercados agroalimentarios internacionales y evalúa el impacto de su alta conectividad comercial sobre la seguridad y soberanía alimentarias. Los autores plantean que, si bien el comercio exterior y los tratados de libre comercio (TLCAN/T-MEC) han garantizado el acceso físico y la disponibilidad de alimentos en el país, dicha conectividad ha fragilizado la autonomía productiva nacional. A nivel mundial, la producción de los cultivos analizables supera los tres mil millones de toneladas anuales (representando el maíz un tercio del total); sin embargo, México aporta poco más del 1% del volumen global. Frente a un consumo nacional de 64.8 millones de toneladas de granos, México debe importar cerca del 42% de los alimentos que consume, lo que genera una dependencia estructural hacia pocos proveedores y expone a la población a volatilidades de precios y choques externos.
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