{"id":15935,"date":"2026-09-02T19:54:10","date_gmt":"2026-09-02T19:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/?post_type=product&#038;p=15935"},"modified":"2026-09-02T23:48:08","modified_gmt":"2026-09-02T23:48:08","slug":"5-ensayos-sobre-el-maiz-y-la-soberania-alimentaria-en-tlaxcala","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/producto\/5-ensayos-sobre-el-maiz-y-la-soberania-alimentaria-en-tlaxcala\/","title":{"rendered":"Cinco ensayos sobre el ma\u00edz y la soberan\u00eda alimentaria en Tlaxcala"},"content":{"rendered":"<p>En esta obra el Grupo de Investigaciones Interdisciplinarias en Estudios Socioambientales (GIIES) presenta una muestra de sus acciones colectivas de investigaci\u00f3n, que gira en torno a la b\u00fasqueda conjunta de la identificaci\u00f3n de la problem\u00e1tica que es com\u00fan a las comunidades rurales que habitan en el ecosistema complejo del volc\u00e1n Malintzin en su porci\u00f3n tlaxcalteca. Es una primera expresi\u00f3n disciplinaria que busca sentar las bases para arribar a una perspectiva interdisciplinaria de las complejas dificultades que viven estas. En un largo y sinuoso camino de di\u00e1logo, se ha definido de com\u00fan acuerdo, que es necesario comprender los procesos inherentes a la construcci\u00f3n comunitaria de la autosuficiencia alimentaria de dichos pueblos originarios. El concepto que, pareciera es muy di\u00e1fano y \u201cf\u00e1cil de asir\u201d, se descubre de pronto complejo y multidimensional, particularmente si se aborda como un sistema complejo. Esto exige observar y reflexionar, como esta es una construcci\u00f3n hist\u00f3rico-social, compuesta de entre otras, las dimensiones: biocultural, ambiental, agroproductiva, econ\u00f3mica, social. Estas pueden observarse en forma multiescalar, ya sea en una unidad familiar campesina y su parcela, la comunidad rural, el paisaje. Contemplar la parcela campesina y la construcci\u00f3n dial\u00e9ctica de dicho objetivo alimentario y nutricional, constituye una caja de pandora, para los diversos campos de conocimiento.<\/p>\n<p>\ud83d\udcd6 Obra disponible bajo licencia Creative Commons para su libre descarga y difusi\u00f3n.<br \/>\n<div id=\"cmsmasters_button_swnrmx5hl7\" class=\"button_wrap\"><a href=\"\/-publicaciones-\/libros\/5-ensayos-sobre-el-maiz-y-la-soberania-alimentaria-en-tlaxcala.pdf\" class=\"cmsmasters_button cmsmasters_but_clear_styles cmsmasters_but_shadow cmsmasters-icon-file-pdf\"><span>Descarga gratuita<\/span><\/a><\/div>\n<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15880 aligncenter\" src=\"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/creative-commons.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"93\" srcset=\"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/creative-commons.png 368w, https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/creative-commons-300x112.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfC\u00f3mo se construye la soberan\u00eda alimentaria desde las parcelas del volc\u00e1n Malintzin? En \u00abCinco ensayos sobre el ma\u00edz y la soberan\u00eda alimentaria en Tlaxcala\u00bb, el GIIES desentra\u00f1a la autosuficiencia de los pueblos originarios como un entramado biocultural, social y agroproductivo indispensable.<br \/>\n<div id=\"cmsmasters_button_swnrmx5hl7\" class=\"button_wrap\"><a href=\"\/-publicaciones-\/libros\/5-ensayos-sobre-el-maiz-y-la-soberania-alimentaria-en-tlaxcala.pdf\" class=\"cmsmasters_button cmsmasters_but_clear_styles cmsmasters_but_shadow cmsmasters-icon-file-pdf\"><span>Descarga gratuita<\/span><\/a><\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15936,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":""},"product_brand":[],"product_cat":[153],"product_tag":[58],"class_list":["post-15935","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-luis-llanos-hernandez","product_tag-libros","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=15935"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15935"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciestaam.edu.mx\/publicaciones\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}